Вегетарианская диета: меню, рецепты, рекомендации

Одним из самых щадящих способов для динамичного похудения, является вегетарианская диета. Ведь благодаря такой диете, не только снижается вес, но и организм насыщается полезными и нужными веществами. А это улучшает в свою очередь состояние всех органов.

Суть и принципы диеты

Вегетарианство — это кушать только растительные продукты. Исключены полностью продукты животноводства.

Вегетарианская диета за 7 дней поможет убрать из организма лишние 3-7 кг.

Важно: На такой диете, нужно сидеть не больше 4-х недель!

Виды меню для похудения

Меню на неделю

День No 1

1. Завтрак — Кефир; каша из гречки на молоке.

2. Обед — Овощной суп, салат «помидоры-огурцы», 1 к. черного хлеба.

3. Ужин — Каша из коричневого риса; 1 апельсин.

День No 2

1. Завтрак — Салат из редиса, творог.

2. Обед — Салат из яблока, зелени и брынзы (обязательно нежирной), заправленный оливковым маслом.

3. Ужин — 1 к. черного хлеба; свекольный салат с маслом; запеченная в духовке картошка.

День No 3

1. Завтрак — Рисовая молочная каша, обезжиренный йогурт, 2 груши.

2. Обед — Суп из сои; яблочный пирог; 1 апельсин.

3. Ужин — Плов с грибами и с зеленью.

День No 4

1. Завтрак — 1 шт. яйцо, помидор, зелень, йогурт.

2. Обед — Рис с баклажанами и помидорами; 2 яблока.

3. Ужин — Свежий огурец, спаржа и отварная картошка.

День No 5

1. Завтрак — Пшеничная каша на молоке с бананом.

2. Обед — Суп с чечевицей, яблоки и морковный салат, заправленный сметаной.

3. Ужин — Овощное рагу.

День No 6

1. Завтрак — Обезжиренный сыр, ягоды, кефир.

2. Обед — Овощной суп, огуречно-помидорный салат, киви.

3. Ужин: Гречнево-грибная каша, 1 к. хлеба, йогурт.

День No 7

1. Завтрак — Творожная запеканка с бананом, обезжиренный кефир.

2. Обед — Молочная перловая каша, салат из капусты брокколи с льняным маслом, овощной фреш.

3. Ужин — Запеченный картофель, салат с редиской и яблоком.

Сбалансированная вегетарианская диета

Такая диета содержит очень большое количество углеводов, поэтому стоит обратить свое внимание, что белки тоже должны входить в рацион.

К продуктам с углеводами относятся: каши зерновые, картофель и т.д.

Белок можно найти в: орехах, цельных зернах и сои.

Не нужно забывать, что зелень тоже включают в ежедневный рацион и в не малом количестве.

Также в ежедневное меню включают мучные изделия, но которые испечены из муки грубого помола.

Белковая вегетарианская диета

К без углеводной относится белковая вегетарианская диета.

Такая диета приводит к наилучшим результатам по снижению веса. В растительной еде белок содержится минимальное количество, а также он очень медленно усваивается организмом и в небольших дозах. Всегда к растительным продуктам принято добавлять в небольших количествах кисломолочные продукты, рыбу и куриные яйца. А если вы являетесь 100% вегетарианцем, и отказались полностью от животной пищи, тогда есть альтернатива, которая позволяет в увеличенном количестве продукты питания: фасоль, пшеницу, брокколи, цитрусовые и т.д.

Рецепты вегетарианских диетических блюд

У многих бытует мнение, что вегетарианская пища совершенно безвкусна.

Но это вовсе является большим заблуждением. Существует очень много, вкуснейших рецептов в вегетарианской кухне, попробовав однажды, влюбляешься в нее навсегда. А дополняет богатство растительных блюд специи и приправы: куркумы, укропа, розмарина, барбариса и т.д.

Рецепты супов

То что касается овощных супов, то они широко применяются не только в народной медицине, а также в официальной, где обозначены диетой No 5. Полезные свойства овощных супов:

1. Боряться с ожирением;

2. Активация ЖКТ;

3. Активация функциональности печенки;

4. Нормализуют стул, «закрывают» вопрос с запорами.

Самые вкусные и эффективные рецепты

Суп с цветной капустой

В воду которую закипела опустить 2 нарезанные на дольки картошки. Варить 10 мин. В это время трем на терке морковь. Добавить ее к картошке. Дать покипеть 5 мин. Далее взять 5-ть соцветий цветной капусты и закинуть в кастрюлю. Взять лук-порей, литься шпината, тмин, укроп, петрушку — добавить в кастрюлю. Посолить. Взять оливковое масло и немного влить в кастрюлю. Все, блюдо готово.

Суп с рисом

Второй вариант супа. Когда закинули морковку в суп, сразу добавляем в кастрюлю 60 гр риса или макарон.

Суп вегетарианские Щи

Очистить картошку от кожуры, промыть и порезать на 4 части. Когда в кастрюле вода закипит, добавить в нее картофель. У белокочанной капусты нужно отрезать самые толстые части. Они растут возле самой кочерыжки, и разрезать их на квадратики. Добавить капустные квадратики в кастрюлю. Следующим этапом является добавление специй — лист лавровый, соль, душистый горошком перец. Затем нужно добавить натертый на крупной терке корень сельдерея и морковку. Следующей закладкой в щи идут листья сельдерея, измельченные томаты. Суп готов. Порционно в тарелку добавляют зелень укропа и петрушки.

Вторые блюда

Фасолевые пареные котлетки

Предварительно замочить фасоль. Затем следует ее отварить согласно инструкции. Отдельно варим картошку и морковку. Лук очистить, нашинковать и обжарить на растительном масле. Когда все ингредиенты будут доведены до готовности, следует их растереть до однородной массы. Соль и специи добавить по вкусу. Из полученной массы формируем чистыми руками не большие и не толстые котлетки. Обвалять наши котлеты в сухарях из ржаного хлеба и поставить готовиться на водяной бане.

Салат из овощей запеченных

Включить духовку. Противень покрыть фольгой. На нее нужно выложить 1 баклажан, 3 томата и 3 болгарских перца. Запечь овощи до готовности. Овощи обязательно следует проткнуть вилкой, чтобы из-за высокой температуры в духовом шкафу, они не распались. Когда овощи будут готовы, нужно дать им время чтобы они остыли. Нарезать овощи в произвольной форме. По вкусу добавить соль, чеснок, зелень и перец. Сверху взбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

Дата: 10 марта 2021
Автор статьи
Цыганков Александр Валерьевич
Врач высшей категории. Невролог. Образование: МГМУ им. И.М. Сеченова (2000 г.). Стаж: 15 лет.
Написано статей
74
Adblock
detector